turbine a glace et temperature

Turbine à glace et température ?

gandolfin dans Matériel culinaires « | 11 réponses

salut, j'ai acheté une turbine à glace Koenig 250. Elle est censée descendre à -38 °C mais au bout de 30 min elle reste bloqué à -20°C et ma glace est liquide comme du Mr. FREEZE. - En general...

Re: Glacé ou sauce caramel salé

Mercotte dans | 1 réponses

Du caramel dans la glace sans qu'il se mélange !

gwenzilla dans Desserts: Glaces et sorbets «

Vous vous demandez comment faire une glace vanille caramel sans que le caramel s'integre dans la glace? ou comment faire pour qu'il ne durcisse pas? héhé en fait c facile ! Le caramel : 100g de...

Glace au Oreo

kittyangel dans Desserts: Glaces et sorbets «

Glace au Oreo par Charlotte (Moi loOl) 250 ml de lait demi ecremer ou entier 100 gr de sure 2 oeufs 450 gr de creme liquide 30% de matiere grasse 4 cas d'arome vanille (vahine pour moi) 2...

Re: glace au calisson

AnGeLEinPoEsY dans Desserts: Glaces et sorbets «

GLACE AUX CALISSONS Pour 1 litre de glace f14d434664] - 0,50l de lait entier - 20 cl de crème fraîche fleurette - 9 œufs extra frais - 200g de calissons d'Aix . Préparation...

Re: conseils utilisation sorbetière

j'yvais dans Matériel culinaires « | 1 réponses

Bonjour il faut bien vérifier la température du congélateur, car si l'accumulateur de froid n'est pas assez chargé pas de possibiolité de glacer la préparation. De même bien penser à refroidir au...

Re: ma glace était liquide! help!

la guepe grise dans Desserts: Glaces et sorbets « | 45 réponses

bon la glace au chocolat a pris ENFIN dans cette satanée sorbetiere toute neuve ! comme c'est mon homme qui l'a fait , il est super fier d'avoir réussi ou moi j'ai echoué par 4 fois ! enfin les...

Crème glacée au caramel de Pierre Hermé

jojoetolive dans Desserts: Glaces et sorbets « | 2 réponses

Crème Glacée au Caramel de Pierre Hermé http5a80cba88c] Ingrédients pour environ 1 litre de Glace Pour le caramel - 150 gr de sucre - 35 gr de beurre demi sel - 50 ml de crème...

Re: Glaces et sorbets: astuces et conseils

Isajb dans Desserts: Glaces et sorbets « | 43 réponses

Bonjour, Je viens de découvrir vos délicieuses recettes et j'ai hâte de les tester. Je voudrais juste être sûre d'avoir bien compris : quand votre sorbetière ou turbine a fini de tourner, la...

Glace vanille/oreos version longue et version rapide

kittyangel dans Desserts: Glaces et sorbets « | 5 réponses

Oui alors je te la met la : Glace au Oreo par Charlotte (Moi loOl) 250 ml de lait demi ecremer ou entier 100 gr de sure 2 oeufs 450 gr de creme liquide 30% de matiere grasse 4 cas d'arome...