trou dans le pain et pale
Mon premier pain : super ! merci
Buzzcocks dans [MAP] Pains avec la Machine à Pain. | 2 réponses
Bonjour ! Je viens d'avoir une Quigg et hier j'ai fait mon 1er pain avec une recette du forum (pardon à l'auteur je ne sais plus qui c'est, mais en tout cas un grand merci à lui ou à elle), il...
tous les pains du monde
MAMIE 27 dans Pains « | 3 réponses
je vous donne quelques recettes tirées du beau livre que j'ai eu à Noël et que j'ai faites le SPLIT TIN - je le fais réguliérement et les deux autres ce jour je prépare toujours ma pâte suivant...
Manounette dans [MAP] Pains avec la Machine à Pain. | 7 réponses
BOnjour, J'ai aussi une MAP eureka 1 cuve 2 petrin. Mon pain de base que j'ai trouvé sur le site est 360 gr d'eau, 2 cc de sel, 600gr de farine (T55) et un sachet de levure franc.. traditionelle....
Re: [home bread] probleme de melageur
Norwyn dans [MAP] Pains avec la Machine à Pain. | 2 réponses
Iorana... Pour que le mélangeur ne troue pas ton pain, tu peux enlever ta pâle après le dernier prétrissage (voir les différents stades du programme dans ton livret fourni par le fabricant...)....
Re: mappeuse novice et brioche
catounette dans [MAP] Brioches et viennoiseries avec la Machine à Pain | 8 réponses
et surtout tu n'aurais pas du mettre de la farine avec levure incorporée , pour les pains et les brioches , il faut mettre de la levure boulangere ( briomachin , saf ou levure francine) . et combien...
Conseils pour utiliser au mieux un cuit vapeur
Irka dans Cuisson à la vapeur «
Comment utiliser au mieux un cuit-vapeur ? Lors de dégustations ou d'ateliers, j'ai trop souvent observé que le cuit-vapeur n'était pas utilisé au mieux de ses capacités. Utilisez le moins...
Re: map: conseil pour démouler mon pain
renchama dans [MAP] Pains avec la Machine à Pain. | 8 réponses
Salut iciadu38, J'en avais marre de cette pale qui me trouait le pain. Depuis quelques temps, à la fin du pétrissage, j'enlève la pale et il ne me reste plus qu'un tout petit trou dans le fond du...
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Trucs et astuces
Du champagne frais très rapidement !
Pour avoir un champagne frais très rapidement (frappé en dix minutes) : plongez la bouteille "chaude" dans un seau à glace et ajoutez-y du gros sel. Au bout de dix minutes, vous devriez pouvoir porter un toast.
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