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Forum tests et resultats 4 levures differentes sur basique 2 résultats dans le forum

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Severinette27 dans Levure, levain, poolish, farine et additifs... « | 10 réponses

Vendredi et samedi ma maison s'est transformée en laboratoire d'expériences en boulangerie. Ou plutôt de recherche appliquée.... en pleine campagne normande. EXPOSE pour ceux qui ont 10...

Re: programmation de la selecline xbm538

phi² dans [MAP] Conseils sur les Machines à Pain. | 25 réponses

Bonjour, Un petit déterrage sur ce topic intéressant. En ce qui me concerne, j'avais essayé de faire du pain moi même dans un four traditionnel à chaleur tournante. Malgrés les bons résultats...

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