...ancée ce matin . Du coup pour ma 1ère tentative j'ai utilisé la recette du pain blanc de mon livret dans laquelle je n'ai pas mis de lait en poudre, j... ...tilise d'habitude 1er prix chez carre ur donc pas spécifique pour faire du pain ! Le pain est actuellement en train de se faire et j'attends avec imp... ...oir le résultat . Sinon, j'ai cru comprendre que cette MAP machine à pains est similaire à d'autres marques, et des posts ont été crées pour collecter... ...vu le temps. Je désirerai bien commencer par un truc pas trop long et surtout je recherche les recette de brioche pour les enfants mais.. sans oeufs p...

...perlebleue Levain fermentescible Je souhaiterais savoir si'il y a des personnes qui ont dejà fait des pains avec du levain fermentiscible. Merci d'ava... ...: Levain fermentiscible Bonjour perlebleue, j'utilise tout le temps du levain fermentiscible mais je fais mon pain a la main et non dans une MAP machi... ...tes pour le levain car j'ai contaté qu'il levait plus lentement que des levures classiques fraiches ou sèches.J'aime bien ta question car j'attend ma ... ...arche . tiens moi au courant si tu fais des essais. bisous Hervé kibou Levain fermentiscible Bonjour Perlebleue, Tu peux utiliser du levain fermen...

...Polange Programmer la MAP pr pain au levain? Bonjour, cette question est peu être un peu bête ... Pour toutes celles qui ont leur propre levain, et qu... ...ez déjà fait ça en programmant la MAP machine à pains la veille par exemple? perso je fais le plus souvent le programme pâte, ou le pain français que ... ...n mettant le levain la veille avec les autres ingrédients, cela ne risque -t-il pas d'altérer le levain? Merci d'avance pour vos réponses Amicalement,... ...te le pâton fait de suite, ou celui programmé... conclusion: programmer un pain au levain, c'est...

...tement des quatre types de levure disponibles: Levure fraiche, SAF-levure, Levain fermentescible, Brio... ...tion et tout autre paramètre identique. Protocole: Réaliser une recette de pain blanc de base. Farine T65, eau, sel et levure. Total de farine mise ... ...eule paramètre changeant: la levure. Les poolish ont été élaborées en même temps, dans les mêmes conditions même température de l'eau tiédie 30 s au m... ...tant ajoutés le lendemain. Après mise en oeuvre du reste des ingrédients 1 levée en MAP machine à ...

...marmottegirl Aide pour pain au levain naturel Bonjour, je suis nouvelle sur le forum, je suis très intéressée par la confection du pain au levain natu... ...Catastrophe, une galette que l'on a pas pu manger! J'ai encore un peu de levain à base de T150, d'eau de source et de miel dans un pot, mais j'ai be... ...il la gentilesse de m'expliquer la procédure pas à pas pour la création du levain? Parmi les Posts, il y a trop de recettes différentes et je m'y perd... ...erci d'avance! fatet123 help marmotte moi aussi j'ai démarrée mon levain, raté, j'ai du le jeter, j'avais pourtant tout lu sur le levain natur...

... obtenir une mie plus aérée ? Depuis quelques jours, je fais des essais de pain, et j'ai fini par obtenir des résultats corrects avec des pains au lev... ...une mie plus aérée ? bonsoir galeenet toutes et tous tu sais pour faire du pain tout est important il faut travailler la pâte jusqu'a ce quelle ne col... ...'abrit des courants d'air si elle nà pas beaucoups levée la relaisser relever,metre en forme et bien encore lever avant de la cuire @+ marc Fanchounet... ...r une mie plus aérée ? bonsoir Galeenet A force de faire régulièrement mon pain, j'ai constaté que pour avoir une mie plus aérée, le pâton doit être m...

...Kicuisine Je me lance dans le levain: questions bonjour je viens de commencer mon 1er levain, d'aprés la recette de jean-fil de masse peut-on me confi... ...rder le chiffon humide? j'ai lu que dés fois, vous nourriciez le levain? qu'est-ce? en cours d'élaboration y a -t-il des signes comme quoi le levain e... ... Polange je me lance dans le levain: questions bonjour! alors il y a bcp de post sur le levain, je peux répondre déjà un peu: oui ne rien faire au... ...levain ne sèche pas, le nourrir, c'est lui donner son mélange farine+ eau pour qu'il regonfle et aie une plus grande quantité, pour les recettes suiva...

...babelle SOS pain au levain maison Encore une question avec mon pain ! J'ai donc un levain maison, d'abord farine complète, puis seigle car à la farine... ...ion qu'il moussait pas bien . 1 pain levain blé , pas trop monté, 2 pain toujours levain blé, là très bonne levée Pour le 3 pain j'ai donc fait un raf... ... était devenu un peu flémard, le levain a bien monté, mais le pain a pas bien gonflé j'ai conclu que c'était parceque j'avais mis de la farine céréale... ...i réessayé un pain au blé T 65 et il semble qu'après 4 h il ait pas gonflé je l'ai pas vu, c'est une info . d'ailleurs le levain rafraichi de cette nu...

...ous, J'aimerais savoir si parmi vous, certains ont déjà essayé de faire du pain en utilisant comme levain un morceau de pâte prélevé sur la fournée... ...écédente. D'après mon père, ma grand-mère procédait ainsi. Elle faisait le pain une fois par semaine. Par contre, je n'ai aucune idée des proportions ... ...onjour Béa ! Comme toi je me pose bcp de questions au sujet de ce pain, qui est fait à base de pâte fermentée. je viens donc de relever plusieurs info... ...la veille, le laisser bien couvert au frigo, et l'utiliser en plus dans le pain qu'on fait le jour suivant; ensuite les boulangers garde...

...BeatriceROSS Ma machine a pain EUREKA semble avoir un probleme Bonjour a tous et a toutes, Je suis absolument desesperee car je viens de m'acheter une... ...une joie de faire mon pain et je n'y arrive pas. Les resultants sont tres decevants J'en suis a mon cinquieme et rien a faire, ca ne leve pas assez. L... ...cours de levee, les petrins se remettent en marche et ca fait retomber la pate. Avez-vous observe ce phenomene aussi? Le livre de recettes est tres pa... ...i de votre aide, j'en ai besoin BeatriceROSS BeatriceROSS Ma machine a pain EUREKA semble avoir un probleme Marielou, Voici la recette que j'utili...