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...carolette43 Quel vin ? quel vin pour accompagner le feuilleté de ris de veau ? MERCI natchris Quel vin ? Je viens de trouver ca ta réponse est dan... ...blancs. Un Sauternes peut même être envisagé. Avec les poissons grillés ou rôtis La texture possède ici une importance fondamentale : elle est tendre ... ...c ce plat. Avec les abats La texture joue un rôle capital : le foie et les rognons diffèrent fondamentalement du... ... ris de veau. Choisissez des vins jeunes et tanniques pour les rognons et le foie et des vins plus doux, plus onctueux pour le ris de veau. Le Chinon ... |
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