...ancée ce matin . Du coup pour ma 1ère tentative j'ai utilisé la recette du pain blanc de mon livret dans laquelle je n'ai pas mis de lait en poudre, j... ...tilise d'habitude 1er prix chez carre ur donc pas spécifique pour faire du pain ! Le pain est actuellement en train de se faire et j'attends avec imp... ...oir le résultat . Sinon, j'ai cru comprendre que cette MAP machine à pains est similaire à d'autres marques, et des posts ont été crées pour collecter... ... de pain blanc ou n'importe quelle farine elle a dit pas de fluide surtout 1 ccafé de levure action rapide réglage 6 ultra fast -1 je pense tester cel...

...guswife Poudre de levain, lecithine de soja, gluten? salut chèr es mapeu ses je ne sais pas ou trouver de la poudre de levain et à quoi ca sert. J... ...chine à pains severin mais il ne m'a pas vraiment repondu, il m'a dit de ne pas m'en occuper. Si la poudre est dans ma recette c'est sans doute pour q... ...lever plus mon pain afin qu'il soit plus digeste car les recettes du livre sont des pains comme pain seigle-complet-froment ou encore pain au froment ... ...en map de la marque Fran.... et dans les ingrédients il y a aussi du levain de ble desactivé ? Dans d'autres recettes il me faut du lecithine de soja...

...jeunette recette originale de pains pour map bonjour je viens d'acheter une MAP machine à pains et je cherche des idées de recettes originales de pain... ........ d'avance merci zélie60 recette originale de pains pour map Bonjour, Quelle machine as-tu? Toutes les recettes que tu pioches à droite/à ga... ..... Voilà une recette, prévue pour une kenwo BM200 : Pain au sésame: à adapter prévu Bm200 280 à 250 ml eau 2 cs huile de sésame ou huile d'olives 170 ... ...e autre au pavot, je la cherche et je la mets zélie60 recette originale de pains pour map en voilà une 2e : Pain au sarrasin, au son ...

...perlebleue Levain fermentescible Je souhaiterais savoir si'il y a des personnes qui ont dejà fait des pains avec du levain fermentiscible. Merci d'ava... ...: Levain fermentiscible Bonjour perlebleue, j'utilise tout le temps du levain fermentiscible mais je fais mon pain a la main et non dans une MAP machi... ...tes pour le levain car j'ai contaté qu'il levait plus lentement que des levures classiques fraiches ou sèches.J'aime bien ta question car j'attend ma ... ...arche . tiens moi au courant si tu fais des essais. bisous Hervé kibou Levain fermentiscible Bonjour Perlebleue, Tu peux utiliser du levain fermen...

...ous, J'aimerais savoir si parmi vous, certains ont déjà essayé de faire du pain en utilisant comme levain un morceau de pâte prélevé sur la fournée... ...écédente. D'après mon père, ma grand-mère procédait ainsi. Elle faisait le pain une fois par semaine. Par contre, je n'ai aucune idée des proportions ... ...onjour Béa ! Comme toi je me pose bcp de questions au sujet de ce pain, qui est fait à base de pâte fermentée. je viens donc de relever plusieurs info... ...la veille, le laisser bien couvert au frigo, et l'utiliser en plus dans le pain qu'on fait le jour suivant; ensuite les boulangers garde...

...Kicuisine Je me lance dans le levain: questions bonjour je viens de commencer mon 1er levain, d'aprés la recette de jean-fil de masse peut-on me confi... ...rder le chiffon humide? j'ai lu que dés fois, vous nourriciez le levain? qu'est-ce? en cours d'élaboration y a -t-il des signes comme quoi le levain e... ... Polange je me lance dans le levain: questions bonjour! alors il y a bcp de post sur le levain, je peux répondre déjà un peu: oui ne rien faire au... ...levain ne sèche pas, le nourrir, c'est lui donner son mélange farine+ eau pour qu'il regonfle et aie une plus grande quantité, pour les recettes suiva...

...Ton Nounours Recette du pain d'épeautre Pain d'Epautre Ingredients : 250 g de farine de blé T55. 250 g de farine bio d'épeautre complète préférez le g... ...le 20 g de levain bio déshydraté 10 g de sel fin Pesez la farine de blé, faire de même avec le levain, pesez la farine d'épeautre et le sel. Mettre da... ...e : cette manière de faire évite que le sel soit en contact direct avec le levain. Mettre à tourner à la première vitesse le pétrin à sec durant quelq... ...ndre sa température maximum, il faut profiter de ce temps pour préparer le pain à sa cuisson et ce suivant cette procédure. Sortir la pâte du pétrin, ...

...lili97 Création de mon premier levain problème de type de farine Bonjour à tous Je passe pas mal de temps à regarder vos créations et à rêver de faire... ...e mon levain liquide ? mais malheureusement je ne trouve pas de farine T110 ou 150 . Je n'ai que de la T45 et 55.... pensez-vous que je peux y arriver... ...r la bonne farine. Si il y a qq de la Réunion qui à fait un levain et trouvé la bonne farine, serait-il possible de me dire où ?! Merci d'avance pour ... ...remier levain problème de type de fari Je vois que mon poste a été beaucoup lu , mais je n'ai pas de réponse dommage ..... je vais continuer à acheter...

...redi et samedi ma maison s'est transformée en laboratoire d'expériences en boulangerie. Ou plutôt de recherche appliquée.... ...tement des quatre types de levure disponibles: Levure fraiche, SAF-levure, Levain fermentescible, Brio... ...tion et tout autre paramètre identique. Protocole: Réaliser une recette de pain blanc de base. Farine T65, eau, sel et levure. Total de farine mise ... ...pains une levée à température ambiante. Résultats et analyse: LEVURE DE BOULANGER FRAICHE: poolish avec 5 g de levure fraîche de boulanger. Après 11h ...

...geodes Mon 1er pain au levain ben, c'est un raté! il n'a pratiquement pas gonflé. Je vais peut-être recommencer d'ici 2 jours. Je vais encore le laiss... ...Gana mon 1er pain au levain Bonsoir Geodes, As-tu réessayé de faire un pain avec du levain ? Je te pose la question car tout le monde me dit que c... ...ndre... Et quand je te lis, ça me fais peur... @+ Gana. geodes mon 1er pain au levain je n'ai pas réessayé le levain. Je l'ai laissé reposer encor... ...e levain on ne sait pas trop comment il doit être. Et, donc finalement je l'ai jeté. Je me contente donc de faire la poolish, que je mets en route le ...