du bavarois au saumon
Recette du bavarois au saumon?
vb2b dans Vos recettes à base de poissons « | 1 réponses
Qui a la recette du bavarois au saumon pour 30 personnes je l avais vu et ne la retrouve plus...
Re: mariage fait maison ! au secours !
Jeep dans Forum de cuisine générale « | 14 réponses
bjr voilà une idée de buffet froid avec des quantités...voir aussi s'il y a de gros mangeurs? Idées pour un buffet de 50/60 personnes En quantité,prévoir 10 de moins,il y en a toujours...
Bavarois d'avocats et tarama de langoustines
dodo79 dans Entrées froides «
Bavarois d'avocats, Tarama de Langoustines D'après Alain Passard ! 2 beaux avocats, 6 queues de langoustines crues, 100 à 150g de crème fouettée, 1/2 jus de citron, huile de pistache, sel,...
Bavarois d'avocats et tarama de langoustines
Gadbien dans Hors d'oeuvres et entrées [fêtes] «
BAVAROIS D'AVOCATS TARAMA DE LANGOUSTINES 2 beaux avocats, 6 queues de langoustines crues (ou écrevisses) , 100 à 150g de crème fouettée, 1/2 jus de citron, huile de pistache - facultatif –sel,...
Re: les recettes des févriettes 2
Newtye dans Recettes (régime) se basant sur la méthode Weight Watchers « | 1 réponses
Plats du Monde et recettes de nos régions - Pizza illico presto pour 4 5 P/Pers - Dinde sautées aux nouilles chinoises pour 4 3 P/Pers - Nouilles chinoises aux crevettes pour 2 3 P/Pers -...
Re: saumon froid pour 25 personnes ?
Lola78 dans Vos recettes à base de poissons « | 1 réponses
Bonjour, Pas de frigo ? faut prévoir des glacières alors. Allez, une petite recette de tarama au saumon : http://www.forums.supertoinette.com/recettes.php?t=393596 et des idées de congélation...
Re: Bavarois d'asperges et bavarois d'avocat au saumon fumé
beijaflor dans Entrées froides « | 1 réponses
- 500 g d'asperges - 250 g de crème fraîche liquide - 2 feuilles de gélatine - sel, poivre du moulin - un trait de citron Mettre à ramollir la gélatine dans un récipient d'eau froide. Laver...
Bavarois saumon fumé
vb2b dans Entrées froides « | 1 réponses
Je recherche la recette du bavarois au saumon fumé...
Re: Idées de verrines
Mercotte dans Entrées froides « | 6 réponses
bonjour Miel !! Alors pour les chantilly salées tu les assaisonnes en fin de parcours tu ajoutes qq gouttes de jus de citron pour les raffermir ou de gin !!! tu mets de la menthe hâchée fraîche ou...
Bavarois de saumon fumé
Myrtille dans Poissons, coquillages et crustacés [fêtes] «
Entrée : BAVAROIS DE SAUMON Recette pour 4 personnes ========================== - 375 ml de lait, - 180 ml de crème fraîche 35% (épaisse) - 100 gr de saumon fumé - 4 jaunes d'oeuf -...
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Trucs et astuces
Mayonnaise aérée...
Pour obtenir une mayonnaise aérée... Si l'œuf est très frais, battre le blanc en neige et l'incorporer délicatement à la mayonnaise.
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