baguette poolish ou levain

Recette baguette poolish ou levain ?

celinettepouetpouet dans | 28 réponses

CAMEM dans Pains « | 196 réponses

Salut à tous, Je remodifie ce post pour vous donner la meilleure recette, recette du 24 Juillet 2008: http08776923e6] Pour reussir ces baguettes, il faut être minutieux et peser...

Re: Les baguettes sur poolish en map de serise

McFly92 dans [MAP] Pains avec la Machine à Pain. | 577 réponses

Bonjour Marinon, Et merci pour tes compliments.... Et encore un grand merci à Serise. C'est vrai que le pain au levain a l'air très tentant... je pense commencer mon levain cette semaine... Mais...

Récap des recettes des youppettes - 645 recettes

grenadine34 dans Forum de cuisine générale « | 22 réponses

ac3c09e3f6]NOTRE MASCOTTE #### NOUS ##### NOUS HABITONS LA ac3c09e3f6]httpac3c09e3f6]httpac3c09e3f6]httpac3c09e3f6] Les recettes des Youppettes et de YouppiYouppi Les...

Re: Les baguettes sur poolish en map de serise

petchoune dans [MAP] Pains avec la Machine à Pain. | 577 réponses

Bonjour, Mes parents sont revenus de vacances en me disant qu'ils avaient goûté à des baguettes multicéréales et qu'ils aimeraient bien que je tente le coup. Donc ce week-end j'ai fait des...

Re: levain, levure, poolish je suis perdue !!!

anthaeus dans | 4 réponses

Re: poolish

Ptite mère dans [MAP] Pains avec la Machine à Pain. | 5 réponses

Bonjour, lol: Poolisch ou levain sur levure c'est le même travail, ça permet de mettre moins de levure, dans ton pain ça doit donner un autre goût, que je ne retrouve pas Tu peut aussi faire...

Re: Map Home bread baguette

Devil's Nanny dans [MAP] Conseils sur les Machines à Pain. | 591 réponses

Je badigeonne d'eau avant d'enfourner et une fois qu'elles sont dans le four je verse le reste du verre d'eau froide dans un vieux moule à manqué en métal qui reste tout le temps dans le bas de mon...

Re: Les baguettes sur poolish en map de serise

maud43 dans [MAP] Pains avec la Machine à Pain. | 577 réponses

Bonjour Je vient de m'acheter une map et j'essaye de faire mes baguettes. Avant je faisais mon pain à la main, avec le petrissage de la map il gonfle deja un peu mieux, il est mois...

Re: Récap des recettes xbm 838 (th50) photos

nounou dans [MAP] Pains avec la Machine à Pain. | 278 réponses

baguettes au levain liquide Pour 2 baguettes La veille : Poolish : 100g de kéfir d'eau (ou d'eau)+ 100 g de farine T65 + 1 c à café levain fermentescible dans la MAP(Machine à pains)...