qui peut m eclairer sur les farines
Qui peut m'éclairer sur les farines?
romy79 dans Levure, levain, poolish, farine et additifs... « | 4 réponses
Bonjour à tous, J'ai de la peine à comprendre quand vous parlez de no de farine T45, T55 et autres... Je m'explique j'habite en Suisse et sur mes paquets de farine ce n'est rien marqués de...
Re: Qui peut m'expliquer les termes Th, levain ..... ?
Polange dans [MAP] Conseils sur les Machines à Pain. | 11 réponses
Bonjour Guytarman http1a8442abea] C’est avec grand plaisir que nous t’accueillons en tant que nouveau membre - et dans le merveilleux monde des pains ! au nom de toute l’Equipe de...
[Régime] La méthode Montignac
Merwin dans Fiches d'infos sur les différents types de régimes «
La méthode Montignac Mise à jour du 27/08/2007 Description Selon l’auteur, la méthode Montignac ne s’apparente pas à un régime car elle propose un mode alimentaire équilibré et non restrictif...
Re: chouquettes????
dodie31 dans Desserts: Gâteaux (au yaourt, génoise, cakes, 4/4,...) « | 18 réponses
pour Carine, des chouquettes, ce sont simplement de petits choux, parsemés de sucre en grain! bien frais, c'est un délice!!! ( les miens sont mous dès le lendemain!) voici ma recette : 25 cL...
Brioche avec farine toute prête
dilettante76 dans Brioches et pains sucrés, au lait, viennoiseries « | 4 réponses
dernièrement il y a eu une vente de farine spéciale brioche chez Ald., j'ai pu en avoir, je l'ai essayée aujourd'hui et je trouve la brioche lourde, non vaporeuse comme d'habitude. Pourtant j'ai...
Finlande : Pullas
bianca83 dans Recettes d'Europe « | 4 réponses
Recettes Finlandaises bonjour J'ai retrouvé une recette finlandaise qu'une amie que je ne vois plus m'avait donné. Ce sont des pullas, petits brioches à la canelle et aux raisins secs....
Re: levure sèche de boulanger (saf) et levure sèche active
yasmina775 dans Levure, levain, poolish, farine et additifs... « | 4 réponses
J'ai acheté une boite de 125g de levure sèche active croyant que c'était la même que la levure sèche de boulanger (les deux sont de la marque SAF).Hors la levure sèche active a des grains plus gros...
Re: Fabriquer son moule à baguettes ?
colybrys dans Pains « | 67 réponses
Un grand boujour à toutes les Toinettes Hier en suivant vos conseils éclairés mon cher mari m'a gentiment fabriqué un moule à baguettes. Trop contente du...
Mode d'emploi SAF Levure
Severinette27 dans Levure, levain, poolish, farine et additifs... « | 99 réponses
Bonjour à tous et à toutes. J'ai une MAP depuis un mois et demi et j'ai un budget levure qui s'envole. Après m'être fait plaisir avec la Briomachin pour réussir à tous les coups. J'ai tenté la...
MAP: Pain doré, brillant et fariné?
La patronne dans [MAP] Pains avec la Machine à Pain. | 2 réponses
Bonjour à tous, Voilà un an que j'ai ma machine à pain, et depuis cet achat, j'ai pu tester plusieurs recettes et coups de main. A force d'essais... plus au moins réussis , je suis enfin à peu...
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Porc: un rôti tendre, juteux et savoureux
Pour avoir un rôti de porc tendre et délicat, et pour garder toute sa finesse, il suffit d'une cuisson progressive à feu doux, le rôti sera tendre, juteux et savoureux.
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