que faire avec deux jarrets de porc frais
Que faire avec deux jarrets de porc frais?
amanite dans Cuisine : Que faire avec les restes... | 4 réponses
, J'ai 2 jarrets de porc frais dans le frigo et je sais pas trop quoi en faire . A la base, je voulais les faire aux lentilles, mais toutes les recettes que j'ai trouvées précisent qu'il faut...
Re: recherche recettes picardes
Gemini no kethry dans Région Nord–Est: Nord, Picardie, Champagne, Alsace, Lorraine, Bourgogne, Franche-Comté « | 3 réponses
Une de mes amies vient de quitter le Sud pour s'installer en Picardie tiens, faut croire que ça va devenir contagieux de s'exiler parce que moi aussi je viens du Sud et suis dans la Somme depuis...
Cassoulet comme celui de papa...
gete201048 dans Région Sud-Ouest: Aquitaine, Midi-Pyrénées, Poitou-Charentes, Limousin « | 5 réponses
Une recette au mot à mot consignée à la main dans le cahier perso de Maurice, mon père, demeurant désormais au paradis des cuisiniers “amateurs” (pas si amateur que ça) et qui m’a donné le virus ...
Choucroute c'est la bonne saison
grizzli dans Région Nord–Est: Nord, Picardie, Champagne, Alsace, Lorraine, Bourgogne, Franche-Comté « | 15 réponses
Allez, vu que c'est la saison j'y vais de la choucroute Au fait savez vous que la "vraie" choucroute etait à base de poisson? du moins le long du Rhin car pendant que le paysan allait aux champs...
Re: comment reconnaitre une bonne viande?
**Caloo** dans Forum de cuisine générale « | 9 réponses
Bonjour djfa, La viande de boeuf est toujours tendre à condition que la cuisson soit adaptée au morceau choisi ... Je me souviens d'un boucher qui m'a dit, il y a quelques années alors que je lui...
Re: SOS choucroute alsacienne
grizzli dans Région Nord–Est: Nord, Picardie, Champagne, Alsace, Lorraine, Bourgogne, Franche-Comté « | 9 réponses
Recettes Alsaciennes Bonjour, voici une recette de choucroute d'un célébre restaurant Alsacien CHOUCROUTE recette de Marc Haeberlin Plat complet, et plat d'hiver par excellence, la...
Terrine de porc
zoreilmonika dans Pâtés, charcuteries, salaisons, terrines et farces «
TERRINE DE PORC Ingrédients 500 gr de jarret de porc frais non salé 2 feuilles de laurier par bocal sel poivre thym Enlever la couenne, la mettre de côté Mettre un...
Alsace : Choucroute de Marc Haeberlin
celine2000 dans Région Nord–Est: Nord, Picardie, Champagne, Alsace, Lorraine, Bourgogne, Franche-Comté «
Choucroute de Marc Haeberlin en rouge c'est les modif que je fais OK Recette classique de Marc Haeberlin c'est un grand cuistaut chez nous!!!! Ingrédients pour 4 pers. - 1,5 à 1,6 kg de...
Re: recette tupperware ultra plus
tan dans Forum de cuisine générale « | 86 réponses
Je t'en poste qq unes, je continuerai plus tard!! AGNEAU AUX ABRICOTS Cuisson : 1H 30 mn Th. 6 ou 180°C. Préparation: 20 mn. Ingrédients: pour 6 personnes 1 kg de viande d’agneau (épaule,...
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Trucs et astuces
Porc: un rôti tendre, juteux et savoureux
Pour avoir un rôti de porc tendre et délicat, et pour garder toute sa finesse, il suffit d'une cuisson progressive à feu doux, le rôti sera tendre, juteux et savoureux.
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