programmer la map pr pain au levain

Programmer la MAP pr pain au levain?

Polange dans [MAP] Conseils sur les Machines à Pain. | 20 réponses

Bonjour, cette question est peu être un peu bête ... Pour toutes celles qui ont leur propre levain, et qui le pétrissent et le font lever en MAP... Vous avez déjà fait ça en programmant la MAP la...

Re: map severin bm 3986

goudizou dans [MAP] Pains avec la Machine à Pain. | 12 réponses

Bonjour Janisa, Alors ça, c'est bizarre, parce que cette recette est impeccable ! je te donne une autre recette, et une autre méthode, un peu plus longue, mais qui donne un très bon résultat....

Re: map riviera : cherche recettes brioches ou gateaux...

Polange dans [MAP] Brioches et viennoiseries avec la Machine à Pain | 11 réponses

Ah ah, super, le levain, mon bébé!!! Mon mari se moque je suis fan!!! Je le soigne mon levain (Edouard pr le intimes!!!) :D alors en fait je ne cuits jamais en MAP. Je trouve que le pain ne...

aladin83 dans Pains « | 196 réponses

Merci Grenadine :D ben je triche un peu en ce moment : je fais avec la farine toute prête trouvée chez al*di. Mes préférées sont la ciabatta et la campagne que je mélange ensemble. Donc je...

aladin83 dans Pains « | 196 réponses

Merci Grenadine :D ben je triche un peu en ce moment : je fais avec la farine toute prête trouvée chez al*di. Mes préférées sont la ciabatta et la campagne que je mélange ensemble. Donc je...

Re: poolish et levain : quelle différence ?

Polange dans Levure, levain, poolish, farine et additifs... « | 31 réponses

bonjour!!!! :D pour répondre à tes interrogations Ysabell, je crois que Animo a tout dit !!! Je voulais juste ajouter que donc: ta poolish EST ta levure. Son utilité est sa facilité...

Re: pain arabe au levain liquide+photo

Polange dans Pains « | 72 réponses

salut! le lendemain, une fois tous mes ingrédients ensemble, jai mis en route ma MAp, au programme pâte (qui pétrit et lève, durée totale: 1h30). Ensutie j'ai sorti mon pâton, ôté tout l'air, mis...

Re: Des pains de toutes les formes et pour tous les goûts!!!

Polange dans Pains « | 460 réponses

merci tati :D , en fait je n'ai jamais utilisé la méthode du th, j'ai toujours fait mes pains comme ça, et cela marche plutôt bien. Je pense surtout qu'une fois que tu as les doses de base tu peux...

Re: recette originale de pains pour map

Polange dans [MAP] Pains avec la Machine à Pain. | 94 réponses

bonjour!... Alors je fais une recette sur MAP, en général, soit au levain, soit avec un poolish de la veille. Je fais le programme normal ou pain français, et j'arrête la MAP juste avant que la...

Re: MAP AFK BM3: Recettes testées et photos

Zabou dans [MAP] Pains avec la Machine à Pain. | 203 réponses

PETITS PAINS AU LAIT ET CHOCOLAT/AU LEVAIN LIQUIDE/ DE POLANGE http4d02a259a7]http4d02a259a7] dans la (MAP)machine à pains mettre dans cet ordre: 185 ml de lait 30 gr de...