pate a tarte comme chez le patissier

Pâte à tarte comme chez le pâtissier

lyoko dans Pâtes à tartes (brisées, sablées, feuilletées, à pizza,..) « | 5 réponses

bonjour, j'aurais besoin de vos conseils en patisseries. Je voudrais savoir quel type de pate faire pour faire une très bonne tarte. j'ai l'impression que mon patissier fait une pate sablée (...

Re: nougatine

bearsteph dans Forum de cuisine générale « | 10 réponses

kikoooooo waouh quel courage de vouloir faire de la nougatine, felicitations! Fais beaucoup d'essais avant, histoire de trouver la bonne façon pour toi et qui te donne le resultat que tu attends....

Re: recherche recette avec kiwis

celtica dans Desserts: Tartes, tartelettes, tourtes, etc. « | 10 réponses

Préparation : 15 mn Cuisson : 25 mn Repos : 0 mn Temps total : 40 mn Difficulté : Facile Pour 6 personnes : - 1 pâte feuilletée toute prête ou pâte sablée - 350 g de kiwis - 1/2...

Tarte aux noix, noisettes, amandes et pistaches

winnie l'ourson dans Desserts: Tartes, tartelettes, tourtes, etc. « | 1 réponses

Bonjour à toutes et à tous, Hier en me promenant dans annecy une tarte aux noix, noisettes, amandes et pistaches m'a appelé depuis son étalage de chez le patissier. C'était un délice. Qui...

Re: bords de tarte comme chez pâtissier

naneloup dans Desserts: Tartes, tartelettes, tourtes, etc. « | 2 réponses

Pour obtenir un bord de tarte net et parfait, je laisse déborder la pâte un peu plus haut que le moule à tarte, puis je place la lame d'un couteau bien aiguisé à l'horizontale sur le bord du moule...

Re: crème patissière comme chez le patissier!

chipette dans Desserts: Flans, crèmes, yaourts, mousses et soufflés... « | 24 réponses

petitepomme ; le patissier utilise généralement un mixe pour crème pat dans lequel il ajoute ssouvent de l'eau et parfois du lait c'est très aromatisé et étudié juste comme il faut je te passe la...

Re: souvenir d'une tartelette... c'était quoi ?

Muscovado dans Forum de cuisine générale « | 8 réponses

bonjour,jdon; la pâtisserie dont tu parles met l'eau à la bouche, et très curieusement, (je suis normande), elle me rappelle un gâteau que je mangeais quand j'étais petite ; à peu de choses près...

Tarte au chocolat noir + photo

Lincelud dans Chocolat: Tartes, crumbles, puddings et clafoutis «

voilà une recette que j'ai essayé hier après l'avoir vu a la tv et ça à été une super réussite c ma première tarte au choco et franchement on aurai cru que je l'avais acheté chez le patissier...

Re: galette des rois briochée au sucre

gise4 dans | 14 réponses

Tarte au chocolat comme chez le patissier+photos

CAMEM dans Chocolat: Tartes, crumbles, puddings et clafoutis «

Salut à tous. Aprés plusieurs essais, j'ai enfin reussi à mettre au point LA recette de la tarte au chocolat. Elle est comme chez le patissier La pâte, légerement sablée mais pas trop, tient...