...Polange Les baguettes c'est chouette Bonjour à tous et toutes, Je me disais, cela faisait longtemps que personne ne postait de recette de baguettes, p... ... il pourrait les faire! Qu'à cela ne tienne ! Voici donc une de mes recettes que j'aime tout plein, avec preuves en photo !... je vous donne auss... ... super joli et croustillant . C'est une recette de baguettes sur poolish. La poolish est au seigle mais on peut la faire totalement en T55. Et aussi, ... ...i vous voulez des baguettes blanches intégrales - 1 cc de levure SAF ou briomachin. Laisser l'ensemble reposer la nuit entière, sinon au moins 8 heure...

...BARNIQUE Mes premières baguettes Et bien voilà. Après vous avoir questionné hier sur comment cuire mon pain au four j'ai tout simplement adapté les 2 ... ...peu pâle mais qui est cuite en chaleur tradi. voûte et sole, et la première avec ma chaleur tournante. Avouez qu'il n'y a pas photo. J'avoue que la pr... ...este pas mais je baisserai un peu la T la prochaine fois, c'est à dire ce week-end. Je dois vous précisez aussi que sur mes 500grs de faine, il y a 15... ...e fier de moi non? Qu'en pensez vous les spécialistes, et n'ayez pas peur de vos remarques car si je peux apporté des corrections, ça n'en sera que mi...

...uillerées à soupe d'huile d'olive 1 cuillerée à café de sel fin - Mélanger les 50 cl d'eau froide, les 250 gr de farine de pois chiches, les 2 cuiller... ... vive température - Cuire près du grill en crevant les bulles qui peuvent se former. La crêpe est cuite lorsque la surface est bien dorée ou même un p... ...e poivre et coupée en carrés de 5 cm de cote. la socca est super en aperitif froide mais personnelement je la prefere chaude . Archie La socca spe... ...a Socca, je fais partie de ceux qui font la queue devant les bonnes maisons à l'heure de l'apéritif pour avoir ma part. Avec un petit verre de vin bla...

...ivant la température de la pièce. Quand le mélange à bien bullé impératif, les bulles : Le reste des in... ...e rajoute 170 grammes d'eau 370 grammes de farine 5 céréales et 3 grains c'est ce que je trouve dans mon magasin Bio 1 CAC sel 1 CAS sucre facultatif ... ...ais qu'est ce que c'est au juste ? mamanhélène Mon pain aux 5 céréales sur poolish avec photo Carouf a écrit: bonsoir, juste un renseignement je v... ...t ce que c'est au juste ? C'est de la levure sèche en pot vendu en général dans les magasin bio ou épicerie orientale. Elle est plus économique que le...

...Polange Les grignes Bonjour!... voici un exemple de grignes, et quelques conseils afin de mieux les réussir. la première technique: C'est de taillader... ...fondeur de l'incision est de au moins 1 cm. Enfourner dans les 5 minutes qui suivent. Vaporiser 2 fois de l'eau pdt les 10 premières minutes, et laiss... ...on de grignes, si questions n'hésitez pas!... A bientôt, Polange Animo Les grignes coucou polange.... y'avait longtemps.....que faisais-tu? ça fai... ... du pli.......c'est tellement plus chouette! tiens je vais aller mettre une photo d'un pain de cette semaine dans les pains de toutes les formes ........

... voilà plus d'un mois que j'ai ma MAP machine à pains et les quelques pains que j'ai fait ne m'ont pas satisfait même si au gout ils étaient bons, ils... ...n parlait des pourcentages de liquide et de solide à respecter en comptant les oeufs etc .... pouvez vous m'aider à retrouver ce mesage ou m... ...e dire les règles à suivre expl: pas plus de 300g liquide lait + oeufs+beurre+ ... pour 500g de solide farine + sucre+ ... Merci à toutes et à tous A ... ...mment faire les liens avec les différents messages du site mais si je résume ce que j'ai pu retrouver, c'est le pourcentage de liquide devrair se situ...

...BARNIQUE Mes secondes baguettes + photo Voici mes secondes baguettes en suivant les conseils de Polange. Au niveau mie et levage de la pâte je suis bi... ...s ce n'est pas encore ça. J'ai pourtant insisté en incisant un peu plus profondément, mais pas top encore. Je me demande si la quantité de levure étai... ... après-midi Polange 2ème essai coucou Barnique! elles ont l'air bien chouettes tes baguettes ! tu as enfourné à quelle température? et tu as fai... ...l mmt? elles se sont bien mangées ? applemini 2ème essai Bonjour, pour les grignes, je les faits à la lame de rasoir, bien paralleles, pas trop pr...