...Evelyne25 La mie des brioches Je rêve d'une bonne brioche avec une mie bien filandreuse mais tous mes essais ont échoués. J'ai essayé plusieurs recett... ...farine de gruau il faut le préciser et je me retrouve toujours avec une mie qui part en miettes. Pourtant au départ les patons sont beaux et gonflent ... ...que ça vient du pétrissage ou des ingrédients ? J'ai acheté de la farine de gruau tout à l'heure, est-ce que ça peut améliorer les choses ? Je sais qu... ... alors, merci pour vos conseils. Evelyne fatet123 la mie des brioches evelyne hinari = th 60% caro45 a la MEME que toi, sinon, pour une mie filand...

...e modèle ... Est-ce qu'il y en a vraiment des mauvais ou est-ce qu'il faut plutôt s'habituer à la machine ? Si certains ont eu des déboire avec certai... ...T MA MAP, j'avais horreur de cuisiner j'aimais mieux faire mon patch, mes travaux manuels, etc... mes parents étant végétariens, la cuisine mijotée, e... ...UE C'était un chinois et encore moins un ciabetta ! ET DEPUIS je te fais des chinois, des pains sur poolish et des brioches sur poolish et des brioc... ...et des cakes et des gateaux ET DES PAINS à la main ou four etc... qui aurait cru TOUT CA ? RESULTAT MAINTENANT je rêve d'une map EXCEPTIONNELLE genre...

...recemment. Mais dès que je la teste je mettrais mes recettes. zémi compilation de recettes pour map glénan gl 1000 eh oui eh oui il m'arrive défoi... ...ur map glénan gl 1000 zémi si tout était ok, pain pas creusé, bien décollé des parois cuve propre, c'est donc th 50% sinon, tu aurais... ... eu un cratère sur le dessus si tu veux faire de supers brioches TU VAS DANS PAINS EN MAP machine à pains et cherchres le sujet : NOUVEAU : recettes t... ...stées avec th 50% et je peux te dire mie filandreuse , se colle au hublot, très moelleuse si tu mets 1 yaourt, ou fromage blanc ou compote ou crème ET...

...mamanenzo Aux adeptes des brioches,help! j essai de faire des briochettes au four,mais en vain!lla mie n est pas aerée,la croute tres dure a part ... ...s immangeable c des cailloux!d ou viendrait le probleme pourtant je met la coupelle d eau,le four a 200 four cyclone moyen.et les recettes sont pourta... ...s elle sont elastique imposs de les modeler!merci fatet123 aux adeptes des brioches,help! mamanenzo donnes mo... ...th est de 54% mais tu calcules pour ton th 50% en ce moment je ne fais que brioches prog PATE puis four...

...veau propriétaire d'une MAP machine à pains depuis 2 semaines je cherchais des recettes lorsque je suis arrivé sur ce forum. J'ai bien trouvé des rece... ... mais également des remarques que je ne comprends pas. Certaines personnes disent avoir raté le pain/brioche..., comment fait-on pour savoir s'il est ... ...hine à pains que toi... Mais c'est en regardant les photos de pain/brioche des autres mappeuses qui avaient la même map que j'ai vu la ... ...vait un meilleur goût ! Dans le forum, en haut à droite, dans Rechercher des recett...

...dent, et oui on fait des ratés. Mais ça vient. Pour obtenir un pain qui se tienne, qui ne retombe pas à la cuisson, qui se conserve et qui a une croût... ...est indispensable, la lécithine de soja sauve les meubles . Ce ne sont pas des produits chimiques e... ...t ils ne dénaturent pas ton pain. Pour l'odeur de levure trèèès désagréable il faut mettre 1 cc de jus de citron et hop, disparue! Pour répondre à la ... ...u lourde, comparable à une friteuse dans bien des aspects. Hier soir je me suis programmée la machine pour avoir un bon pain frais ce matin. J'ai adap...

...Valérie F pain de mie aux céréales bonjour certaines connaissent déjà ma recette de pain de mie que j'adore ? et bien j'ai testé la même recette mais ... ... tournesol et de sésame çà donne çà : PAIN DE MIE aux céréales 200 ml de lait 100 ml d'eau 50 g de beurre 420 gde farine blanche 80 g de farine d'épea... ...e sel 1 sachet de levure de boulanger sèche déshydratée ou 1,5 cc de SAF graines de sésame et tournesol programme sur ma machine de 2h40 alors il est ... ...ur vous le photographier ! bisous kari expérience avec recette pain de mie salut valérie, t'as raison j'étais aussi carrément passé à côté mais je...

...Arnaud le cuisto Desespoir de brioches Bonjour, une fois j' ai réussi une brioche mais je ne me rappelle plus comment j'avais fait programmes, recette... ...' il vous plait aidez - moi peut etre pas assez de farine ? mERCI lobo desespoir de brioches Bonsoir Petit Cuisto, Tu as devant toi la spécialiste... ...ntre, si tu veux avoir de bonnes recettes brioches et autres pains, regarde en haut à droite de ton écran, il y a un carré pour rechercher des recette... ...hes, et bonne chance, tu sais moi aussi j'ai fait du bon pain et de bonnes brioches et d'un seul coup, plus rien ne fonctionne ne lève alors que j'uti...

...chine à pains me servirait aussi pour faire des gateaux est ce que cela marche bien si avez des précisions ou m'expliquer ce qui vous a décidé d'en ac... ...eut visiblement faire de nombreux pains, des brioches... A savoir : le pain fait maison ressemble plus à du pain spécial densité, goût , il faut aimer... ...e pense qu'on achète pas une MAP pour en faire, sauf si on regarde le prix des pains spéciaux seilgle, son, complet... . Par contre on mange du bon pa... ...NT MA MAP machine à pains horreur de cuisiner, depuis ma map, je découvres des tas de recettes en map au four, je me vois fa...

...moi tout stp moi aussi je raffole l'odeur des brioches et du pain chaud alors au réveil ça doit être un vrai bonheur!hhuuuuuuummmmm! MERCI d'avan... ... Il y a déjà des recettes ! http://www.forums.supertoinette.com/recettes.php?t=134796 nounoudu67 je n'ose pas faire en différé Bonjour Colombine... ...lle vers 6:00... je n'ai plus besoin de réveil depuis ! P.S. : je suis désolée de te répondre en retard mais j'ai découv... ...ile à faire, et super bonne mie et croûte tendre, voire molle ! je ne désespère pas et essaie une multitude de recettes ! Quelle heure est-il chez ...