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...plinka question farine Bonjour tout le monde, j'aimerais bien connaître votre opinion sur les farines. Au moment d'acheter, j'hesite toujours. Avez-vo... ... Utilisez-vous plusieurs farines differentes? Farine biologique certif.AB , ça change q.ch.? Farine la moins chère - bonne voir:très bonne quand même ... ... Tamisez les systématiquement, pour chaque typ de gateau? Un typ de farine pour les gateaux, un autre pour la cuisine? Ditez-moi tout. Sujet: Moi et m... ... de différentes, pour chaque occasion en fait hi hi hi pour le pain, dans la machine à pain, j'utilise de la farine 1er prix, c'est ce qu'il y a de mi...

...citheris Th et farines spécial pain Bonjour, j'ai acheté de la farine spécial pain pain blanc, multicéréales et ciabatta et également celle de Francin... ...e le mien est de 50 ou bien respecter les mesures données sur le paquet de farine 500g de farine pour 300g d'eau ? J'ai donc acheté la farine pour cia... ...el type de pain il s'agit! Quelqu'un pourrait-il éclairer ma lanterne Merci d'avance pour vos réponses Citheris fatet123 Th et farines spécial p... ... GR 250ML EAU j'ai ses farines et j'ai fait déjà 4 PAINS et une brioche avec voilà ma recette j'ai une afk bm2 TH50% et si je ne respectes pas = HORRE...

...s m'interesse.. bm200 Bonjour collègues mappeurs et mappeuses J'ai fait ce pain hier, il a gonflé correctement et est retombé un peu au départ de la c... ...PAIN DE SEIGLE SUR POOLISH Poolish : 40 g de farine de seigle 90 g de farine de T55 130 ml d'eau 1 pointe de couteau de levure briochin Pâte : 100 ml ... ...el 1 1/2 cc de lait poudre 1 cc de lécithine 1 cs de gluten 40 g de farine de seigle 140 g de farine T55 1/2 cc de levure Programme 4 ZOOM c... ... bm200 Idem que la réponse ci-dessus. Pour info, dans la même machine, les pains que je fais régulièrement ont les pr...

...Polange petits pains avec préparation spéciale pavé d'Auvergne Bonjour!... Figurez vous que lors d'une visite chez des amis du côté de Roanne, je me s... ...orté 2 boites, folle la fille mais je n'en trouve pas chez moi! , et de la farine! Je suis restée fixée sur les farines de pain, c'est vraiment ce q... ...ration spéciale pour pavés d'Auvergne . En fait cette farine se compose de Farine de froment T65, seigle T170, sel, gluten, malt d'orge, levain de sei... ...tout ça !... Voici ce que j'ai fait: Une poolish la veille, avec 120 gr de T55, 250 ml eau et 2 cc de levure SAF cette dose parait importante...

...ptée à cette recette. Je préfère cuire le pain dans mon four traditionnel, mais j'ai une question à vous poser, vous les grand e s spécialistes des pa... ...ins dense, plus aérée façon baguette par exemple ? J'utilise la recette du pain blanc traditionnel pour 750 g, c'est à dire : eau 315 ml huile 1 cuill... ... T55 levure boulangère Franc spéciale pains 1,5 c à café. Je n'ai pas voulu changer les éléments ne maîtrisant pas du tout mon sujet. Tiens pendant qu... ...licitations pour ta machine ! Et bienvenue sur le post des MAP machine à pains ! Il y a différents éléments dont il fa...

...newswap pb avec le pain en map quigg salut a tous et toutes voila j'ai un leger pb avec ma MAP machine à pains je met 300 ml eau 500g farine T45 1cc s... ...de levure brio.... et programme 3 croute moyenne et le resultat un pain tres bon tres odorant mais plat comme la misere de la beauce lol ou est mon pb... ...ul sachet de levure c'est largement assez, trop de levure fait retomber le pain ! almoha pb avec le pain en map quigg oups et la quigg a un th de ... ... tu mettes 320 ml d'eau et non pas de la farine t45 mais de la t55 moi je mets 250g de t55 et 250g de farine francine a pain c'est nickel newswap ...

...d253 Bonjour tout le monde, En attendant d'aller chercher ma MAP machine à pains demain , je me documente et regarde les recettes. J'ai consulté le mo... ...bon choix revienne Tu as d'abord 1 bouton SELECT pour choisir le programme pain basic, complet, pate à pizza, ... . Ensuite un bouton OPTION pour choi... ...n complet si tu veux faire un pain complet normal BAKE , rapide BAKE RAPID , avec raisins RAISINS , ou juste préparation de la pâte pour cuire ton pai... ...le du pain M, L ou XL. Enfin tu choisis la couleur de la croûte plus ou moins foncée : Light, Medium, Dark J'espère que ma réponse n'arrive pas trop t...

...Marie, Paris pain dans map 3 Bonjour, En effet, il ne faut pas s'attendre à avoir le même pain que chez le Boulanger. Il y a un coup de main à acquéri... ...dent, et oui on fait des ratés. Mais ça vient. Pour obtenir un pain qui se tienne, qui ne retombe pas à la cuisson, qui se conserve et qui a une croût... ...t ils ne dénaturent pas ton pain. Pour l'odeur de levure trèèès désagréable il faut mettre 1 cc de jus de citron et hop, disparue! Pour répondre à la ... ... des aspects. Hier soir je me suis programmée la machine pour avoir un bon pain frais ce matin. J'ai adapté une recette trouvée sur un forum. Il y ava...

...matild Farine pour pain de campagne Bonjour à toutes et tous. Timidement me revoilà ! j'ai essayé aujourd'hui la farine pour pain de campagne de chez ... ...ntente du résultat que je vais en refaire très vite. A bientôt. matild Farine pour pain de campagne Encore moi. J'ai oublié de préciser que j'ai m... ... 2 sachets de levure briochin pour 500 gr de farine alors qu'il est précisé sur la recette MAP seulement 1 sachet, et que j'ai utilisé le menu pate pé... ...s, ensuite façonnage en forme de pain de campagne et cuisson au four 30 minutes, avec une petite coupelle d'eau. cordialement à tou s tes les mappeuse...