...mamanhélène Cuire mon pain poolish au four, comment faire ? Coucou c'est encore moi avec mes questions de débutante Voilà depuis deux jours je teste l... ... très bon mais j'aimerai tester la cuisson dans mon four. Pouvez vous me dire comment faire, à quel moment dois je retirer la pâte de la machine, comb... ...Mon four est à chaleur tournante mais je peux stopper le ventilateur. Bref j'attends von conseils avec imptatience. Merci bcp Hélène mamanhélène C... ...rs le pain sur poolish je ne suis que débutante hein c'est un pain qu'on prépare en deux temps. D'abord on fait la poolish avec l'eau, la levure et la...

...jeunette recette originale de pains pour map bonjour je viens d'acheter une MAP machine à pains et je cherche des idées de recettes originales de pain... ........ d'avance merci zélie60 recette originale de pains pour map Bonjour, Quelle machine as-tu? Toutes les recettes que tu pioches à droite/à ga... ..... Voilà une recette, prévue pour une kenwo BM200 : Pain au sésame: à adapter prévu Bm200 280 à 250 ml eau 2 cs huile de sésame ou huile d'olives 170 ... ... roquefort dessus, grillé au four, sur un lit de salade. J'en ai une autre au pavot, je la cherche et je la mets zélie60 recette originale de pains po...

...babelle pain à la MAP sur pôolish Qui a essayé ? je pense tenter ce WE, le poolish étant plus simple que le levain naturel quand je le fais mon pain m... ... est le secrèt entre autre d'après le meunier où je prends le pain de ces baguettes qu'on voit fleurir genre campaillette. le principe est simple : on... ...ine et 1/2, 1/2 eau entre poolish et le reste pour la pâte finale et on rajoute seulement la moitié de levure par rapport à la quantité habituelle. qu... ...rcher même en MAP. On prépare le poolish en MAP machine à pains la veille P pâte , on laisse reposer la nuit, puis on rajoute les ingrédients, et hop ...

...ange V'là mes premières baguettes ! Alors les voilà... Celles de mon boulanger sont meilleures, mais bon c'est une première fois... Tout com... ...ue la couleur et le tout est trop uniforme, mais peut-être que ça vient de mon four. Pour les grignes, vous... ...évident mais c'est vraiment ce que préfère mon homme... Les grignes tu as raison elles ne sont pas assez logues et pui je crois qu'elles ne sont pas a... ...dre que le four à chaleur tournante n'était pas l'idéal, vous en pensez quoi ? J'ai ajouté l'huile très tard dans ma pâte je l'avais oubliée et du cou...

...romax Poolish, comment ça évolue ? J'ai des doutes Vers 18h, j'ai démarré un poolish avec 120g de T150, 120g d'eau tiède et 1/2 cc de SAF pour l'utili... ...tombée d'au moins la moitié Normal ouhpa Que fais-je à part @+ Caro 45 poolish, comment ça évolue ? C'est normal qu'elle est beaucoup ... ...le soir vers 22 H. avec 1 pointe de couteau de levure, c'est pour préparer mon pain le lendemain matin ver 8 h. et ma poolish est... ...nlever de la quantité totale dans ton pâton... Bonne boulange. Polange poolish, comment ça évolue ? Hello Romax, pas de panique, ta ...

...p'tit ange Croûte de pain et baguettes Bonjour à vous ! J'ai une MAP machine à pains depuis peu et j'ai fait hier mon premier pain roquefort et noix a... ...vais mis le four trop fort 240 mais surtout que la croûte quand le pain a refroidi est devenue un peu molle... sauriez-vous pourquoi ? J'aimerais adap... ... de pain cuit au four un peu molle et autres quest Coucou pet'ange Quant à la croûte molle ça vient trop d'humidité ou cuit trop vite, une fois qu'il ... ...t 8à 10 minutes en bas du four . Pour les liquides c'est bien ça, il faut prendre en compte tout ceux t'as cités.Pour la quantité de la cueillere à ca...

...Jean Fil de masse le pain à la farine de chataignes Comme promis voici la fournée du jour,avec le pain à la farine de chataignes Ingrédient: 200 g de ... ... Enfournez Pour 30 mn à 240 c Quand il sera refroidi j'y gouterai et ferai mon rapport JEAN saintaise Le Pain Aux Chataigne... ...s LE PAIN AUX CHATAIGNES Temps de préparation : 35min Temps de repos : 2h Temps de cuisson : 25 min 200G DE FARINE DE BLE ORDINAIRE TAMISEE 150G DE FA... ...ariné et rompez la pâte plusieurs fois. Incorporez les pignons. Faconnez 2 pains ronds que vous déposez sur une plaque farinée, cou...

...Polange une belle marguerite sur poolish! voici un pain que j'adore, celui ci dévoré en repas! vanille38 une belle marguerite sur pool... ... parcontre je pas vue les petits pains Je crois que ont fait toutes des progres, en le façonnant à la main le résultat est très proche de la boulangèr... ...Polange une belle marguerite sur poolish! merci vanille! j'ai rectifié pour la discu de mes petits pains, j'avais fait une mauvaise manip sur le... ...t! je suis super contente, toute la famille - et belle famille! me réclame mon pain maintenant. Quelle meilleure récompense...

...haud et les baguettes nous arrivaient crues mais congelées. Donc j'ai fait mon poolish dans ma MA... ...P machine à pains avec 150g de farine 150 ml d'eau 1,5 c à c de levure saf Je l'ai laissé la nuit Le matin j'ai rajouté 350g de farine 170 ml d'eau 35... ...rédients dans la map sur le poolish et j'ai mis en programme pâte 2 heures Ensuite j'ai sorti la pâte et j'ai formé mes baguettes comme sur la vidéo E... ... de congélation, et j'ai congelé mon pain cru. Aujourd'hui j'ai sorti mes baguettes et je les ai laissé décongelé dans mon four avec le lèchefrite rem...

...Poussicat Mon pain n'est pas bon Bonjour, Aprés l'achat d'une MP 300 j'ai réalisé trois pains, selon des recettes prises ici. Le premier avait la mie ... ...us, il était infecte. Le second était un tantinet plus cuit, avait pas mal monté par rapport au premier poubelle car infecte. Le dernier avait bien mo... ...acer l'eau par du lait, ou mettre du beurre, huile, car je suis au régime. Mon pain a le goût de flotte Pourtant, au magasin bio, les pains sont magni... ...délicieux ! Comment font-ils ? Dans ma boulangerie classique, on trouve du pain intégral, à la mie trés foncée, au goût trés prononcé, délicieux, pas ...