correspondance type de farine

Correspondance type de farine

chrisbati dans | 5 réponses

Re: machine à pain bifinett

layout dans [MAP] Conseils sur les Machines à Pain. | 109 réponses

bonjour je viens d'acheter la nouvelle bifinette kh 2232 elle est tres bien mais moi j'ai un petit probleme pour les types de farine car je ne sait pas a quoi correspond par exemple de la...

Re: alsaciennes,alsaciens...

SAB68 dans Région Nord–Est: Nord, Picardie, Champagne, Alsace, Lorraine, Bourgogne, Franche-Comté « | 50 réponses

:D Hello, je suis nouvelle, alors bonjour à tous et à toutes. Vous cherchez une recette de gâteau alsacien ? que diriez vous d'un KOUGELHOPF façon ma maman ? Pas de panique c'est facile à...

Re: MAP Pana sd253: Taux d'hydratation

physalis dans [MAP] Conseils sur les Machines à Pain. | 10 réponses

Bonsoir Anny, Le TH d'une map est le % de liquide qui est adapté pour une quantité de farine donnée: exd74c79e0cc]Plus concrétement c'est le % d'eau par rapport à la quantité de farine.300 étant...

Pain chocolat et noisettes

PAPATANGO dans [MAP] Brioches et viennoiseries avec la Machine à Pain

Bonjour, j'avais trouvé, mais je ne sais plus à quel endroit de ce forum, une recette de pain au chocolat au lait et noisettes. La personne qui l'a posté peut elle me dire pour quel type de...

Re: Recettes pour map 2 pétrins 10 programmes

Norwyn dans [MAP] Conseils sur les Machines à Pain. | 22 réponses

Iorana mamy 89 Désolée pour le retard , mais pour le Th, il faut compter tout les liquides, donc pour le pain brioché LAIT + OEUFS + MIEL... Et en faisant ça, je compte 400ml de liquide au total...

type55 ?

Hanneton dans | 2 réponses

Re: machine à pain bifinett

rany dans [MAP] Conseils sur les Machines à Pain. | 109 réponses

car je ne sait pas a quoi correspond par exemple de la farine type 55 ou 550 la t55 c'est la farine de base blanche que tu utilises tous les jours pour faire la cuisine, la t45 elle est encore...

Re: mie plus aérée

Norwyn dans | 6 réponses

Re: Besoin d'aide pour faire du pain en map

pattyrob dans | 21 réponses