... ou fleurs que l'on fait cuire longuement afin de les amener à un degré de déshydratation suffisant pour en assurer la conservation. La réussite de la... ...Les fruits doivent être frais et sains. • Laver les fruits en raison des différents produits de traitement, salissures. • Selon les besoin... ...ger rapidement. • Remplir les bocaux de verre pour préparer la stérilisation qui doit être en moyenne de 20/30 minutes à 100 C. Compter les 20 m... ...id ou tiède avec de la paraffine. Informations sur le sucre ? Conservateur des confitures. La quantité de sucre dépend de la durée de conservation dé...

...s de cuisine › Gelées. GeléesQu'appelle-t-on gelée ? Les gelées sont des préparations que l'on fait à partir de jus de fruits riches en pectine ... ... de sucre . Par la cuisson , on amène l'ensemble à un degré de déshydratation et de consistance suffisant pour en assurer la conservation . C omment f... ... l'acidité des fruits, elle permet au jus de fruits de se transformer en gelée. Certains fruits sont plus riches que d'autres en pectine coings , gros... ...boises , myrtilles . Il existe des pectines en poudre ou liquide que l'on tire industriellement des pommes qui a la propriété d'accélérer la gélificat...

...oulis de tomates? bonsoir marichoco pour ton coulis de tomate il te faut : des tomates oignons ail echalotes persil ciboulette et basilic pour ceux qu... ...emps tu ebouillante tes tomates et tu les epluchent.tu les coupent en gros des. tu les ra... ...ne cuisine! ps tu peux mettre des herbes de provence egalement moi mon homme n'aime pas alors j'en mets pas marichoco coulis de tomates? merci kik... ...se.....dès qe ls tomates seront à moins de 2.00 e le kg ! je me lance, pour l'instant je confiotte ... Marichoco. fleurcarot coulis de tomates? Bo...

...e plats preparés bonjour je voudrais savoir si on peut mettre en conserves des plats que l'on cuisine voila mon mari est routier et lorsqu'il part plu... ...t gaz et des boites de conserves mais le probleme c'est que ce n'est pas terrible donc je voudais lui faire des plats a l'avance et les mettre en cons... ...yaya76 conserves de plats preparés bonjour natgirl depuis hier je fais des recherche pour toi. j'ai un livre de cuisine avec quelque recettes de c... ...au marengo canard au navet cassoulet poule à la casserole alors si tu veux des re...

...Karine47 steriliser les pots de bb j'ai plein de pots en verre type bledi ou nestlé et je voudrais les réutiliser pour les purées de bb quand je pars ... ...stériliser et surtout est ce que ça marche avec un autocuiseur ? Karine citadine steriliser les pots de bb Karine47 a écrit: j'ai plein de pots en... ...rées de bb quand je pars comme le we de paques par ex combien de temps les stériliser et surtout est ce que ça marche avec un autocuiseur ? Karine bon... ... les pots de ma fille je fais chauffer de l eau dans une casserole et je depose mes pots dedans une fois que ca bout je les laisse dedans environ 10 m...

...praline57 problème avec des yaourts maison bonjour à tous, Voilà : j'ai bien réussi mes yaourts que j'ai fait en utilisant ma yaourtière éléctrique, v... ...ercle trop vieux ? qu ils prennent sur le dessus une couleur saumon! quelques jours plus tard. Je croyais que c'était le couvercle individuel du ya... ...e, pouvez vous me donner votre avis? merci à vous. bahia problème avec des yaourts maison Bonjour, C'est quoi ta yaourtière et tes pots? Comment... ...ais-tu tes yaourts - lait - ferments - etc...? praline57 problème avec des yaourts maison bahia, yaourtière très classique, S- b, des années 70 80...

...Lisbeth avec quoi fermer les pots moi je récupère des pots avec des couvercles style bonne maman ,quand les pots sont bien remplis je les ferme et les... ...petits verres de yaourt avec couverle plastique qui se ferment bien. j'ai remarqué qu'il y a moins de moisissure. bises Lisbeth Conchi avec quoi f... ...'envers et pas de problème par contre, l'année passée, mes confitures dans des pots fermés avec du cellophane ont séché! je ne comprends pas pourquoi... ...t bien propres, sans gouttes de confiture Astérix avec quoi fermer les pots...

...telekinesika Où acheter des pots? Coucou, Cette année, j'aimerais faire des confitures de mûres et je récupère donc les pots de confiture que l'on con... ...assez de pots et ils n'en vendent pas, à Lecl rc... Ils ne vendent que des couvercles assez bizarres ! Vous les trouvez où, les vôtres ? saveur Où... ... après je ne sais pas je n'en achète pas... @+ telekinesika Où acheter des pots? C'est gentil à toi, mais y'a pas de Carrefo r, ici.. apparement, ... ... Pas de bol pour moi... Mais merci quand meme, saveur buzzi Où acheter des pots? as tu essayé chez casa ou une vie de famille je sais pas si ce ge...

...sbeth Conserves de cèpes à l'huile. Conservation à l'huile L'immersion des champignons dans un corps gras a pour effet de les mettre à l'abri du c... ...pensable au développement de la flore microbienne. Il ne faut utiliser que des exemplaires jeunes, au premier stade de leur développement, parfaitemen... ...on leur grosseur. Pour éviter qu'il reste, dans les bocaux, des bulles d'aur qui favoriseraient la formation des moisissures, il faut prendre soin de ... ...vinaigre, mais dans des récipients que n'attaque pas l'acide acétique, c'est à dire en terre cuite, en verre, en émail, etc.. Cette recommandation est...

...aire pour la première fois alors je suis complètement novice en la matière des conserves de légumes et de fruits ma... ... mes conserves des bocaux de confiture du commerce bien lavés et stérélisés avant bien sur ? En fait est-ce qu'on peut réutiliser sans problème les bo... ...écupération de bocaux pour conserves Bonjour, Non, il ne faut pas utiliser des pots à confiture mais des bocaux à conserves avec des caoutchoucs ou de... ...ines avec des capsules qui se mettent sous le couvercle. Dans ton livre, c'est sûrement précisé avec les conseils de stérilisation. nasaphir récup...