comment obtenir une creme patissiere jaune et epaisse
Comment obtenir une crème pâtissière jaune et épaisse ?
nadouta dans Desserts: Flans, crèmes, yaourts, mousses et soufflés... « | 8 réponses
bonjour comment obtenir une creme patissiere jaune et épaisse ? la recette que j ai me donne une creme limite blanche et pas tres ferme même après un passage au...
Re: idées de recettes à préparer à l'avance et à réchauffer
82pbpb dans Forum de cuisine générale « | 6 réponses
Coucou, j'ai fait quelques recherches sur le net: Le languedoc roussillon, j'y ai passé toutes mes grandes vacances chez ma grd-mère (elle y réside depuis depuis 20ans environ). Je ne sais pas ds...
Re: alsace : streusel
pepsine dans Région Nord–Est: Nord, Picardie, Champagne, Alsace, Lorraine, Bourgogne, Franche-Comté « | 20 réponses
C'est un Alsacien, sur un autre post qui m'a donné la recette du Bienenstich. Voilà la photo de celui que j'avais fait. D'après le pro d'Alsace, il était réussi. Et je peux de dire que d'après les...
Toutes mes recettes sucrées
Bélie dans Desserts: Crêpes, gaufres, donuts,... « | 4 réponses
Salut tout le monde. Je sais pas comment on fait un post alors tant pis, je mets mes recettes comme ca ! Bisous bisous CREPES AU COINTREAU Pour 10 crêpes : - 30 g de beurre - un jus...
Royal orange + photo
flore88 dans Desserts: Charlottes, bavarois et tiramisu. « | 33 réponses
encore un entremet adopté! le mariage orange/ praliné est vraiment excellent! http8356053170] Pour un cercle à patisserie diamètre 20 cm hauteur 4 à 4.5 cm(8 pers) Crème...
Re: Décoration d'une bûche de Noël + photo
DiamondGrills dans Desserts [fêtes ] « | 41 réponses
Non bien sur que ça ne me pose pas de problèmes Pour la première : Biscuit (chocoholic) : - 50 g de couverture de chocolat doux amer - 4 oeufs - 100 g de beurre - 60 g de sucre...
Re: Glands de boulangerie
Chouquinette dans Desserts: Gâteaux (au yaourt, génoise, cakes, 4/4,...) « | 3 réponses
Et bien je viens d'en faire ce soir pour le dessert. Voici comment j'ai procédé : PÂTE A CHOUX (Recette de Saveur) : 2 oeufs 100 g d'eau 80 g de farine 1 pincée de sel 25 g de sucre 50 g...
Re: Pièce montée
debo dans Desserts [fêtes ] « | 2 réponses
Bonsoir et bienvenue parmi nous, J'ai deux recettes de croquenbouche dans mes tablettes, que j'ai testé.C'est long mais c'est bon. Honnetement, ça vaut pas celui d'un patissier. Pour la forme...
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Trucs et astuces
Mayonnaise aérée...
Pour obtenir une mayonnaise aérée... Si l'œuf est très frais, battre le blanc en neige et l'incorporer délicatement à la mayonnaise.
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