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...GIGIJEAN Pain de seigle aux raisins bonjour à toutes Aujourd'hui j'ai fais un pain de seigle aux raisins. Je l'ai très bien réussi et il est très bon.... ...fort de la farine de seigle. Dans ma recette j'ai mis 245 grs de farine T65 pour 120 grs de seigle. Il est peut être possible d'inverser les proportio... ... façons de faire. Merci d'avance ghislaine badadou pain de seigle aux raisins je ne crois pas cela possible car le seigle contient trop peu de glu... ... pains au seigle sont toujours un peu raplaplats ! Essaye avec des morceau de figues déshydratées, c'est encore meilleur, un peu chaud et tartiné de...

...Poussicat Mon pain n'est pas bon Bonjour, Aprés l'achat d'une MP 300 j'ai réalisé trois pains, selon des recettes prises ici. Le premier avait la mie ... ... l'eau par du lait, ou mettre du beurre, huile, car je suis au régime. Mon pain a le goût de flotte Pourtant, au magasin bio, les pains sont magnifiqu... ...délicieux ! Comment font-ils ? Dans ma boulangerie classique, on trouve du pain intégral, à la mie trés foncée, au goût trés prononcé, délicieux, pas ... ... flotte, comment font-ils ? Même sans mon supermarché, le pain complet est bon, la mie cuite et aérée, et pourtant sur l'étiquette n'est spécifié que ...

...simone Baguette au levain+photo Bonjour Moi j'achète du levain en cube dans les grandes surfaces au rayon patisserie Penses tu qu'un cube entier e... ... Baguette au levain+photo Bonjour Simone, attention ce que tu achètes en cube de 42 gr c'est de la levure fraîche pas du levain. Le levain soit tu... ... dans les magasin bio sous le nom de Levain fermentiscible. Ne mets surtout pas un cube entier de levure pour 500 gr de farine ce serait bcp trop de l... ... j'en faisais des belles comme ça uniquement sur le pain au levain, sur le pain fait à la levure elles craques moins fort. Par contre il ne faut pas h...

...alsaco poolisch coucou ! j'ai lu avec attention vos interventions sur le pain sur poolisch, mais j'avoue que j'ai du mal a comprendre Outre le fait qu... ...utilise de la levure fraiche ou l'economie est aussi realisable avec de la deshydratée Par exemple, une recette ou il faut mettre 1 cac de levure, si ... ...ch, il faut en mettre combien ? cette methode m'interresse surtout si le pain est plus gonflé et plus aeré et sent moins la levure mais avant d'adop... ...mais en fait pour dire que je ne sais pas si on peut utiliser de la levure déshydratée! j'aime bien la méthode pool...

...le dans la préparation du pain. Ma machine arrive demain, j'aimerais bien savoir enfin ce qu'est cette chose. langlade poolish pas compliqué du to... ... saladier ou ta MAP machine à pains si tu n'en as pas besoin pour autre chose 10 à 12 heures - bien tranquille et couvert - ensuite tu mets tous les i... ...ogramme habituel : pourquoi me direz vous on utilise moins de levure et le pain est plus levé, la mie plus aérer. voi... ...ci une recette de base mais qu'on adapte à différentes recettes pain complet... 150 g de farine 150 ml d'eau 5 g de levure fraiche Tu dilues ta levure...

...mll pain bonsoir, je voudrais faire un pain super gonflé, et super bon. j'ai du levain fermentescible de la farine de seigle, complete, t55 pouvez vou... ...letement perdue ml vanille38 pain Salut Mll As tu une machine à pain ou c'est pour faire ton pain à la main Bon voilà une recette pour la MAP mach... ...scible Pain de seigle: Programme normal ou français. 300ml eau 1,5cc sel 2,5cc sucre 20g beurre 1cs lait en poudre 150g farine de seigle 350g farine t... ...angerie cube 42g La farine de seigle ne contenant pas de gluten, le pain est plus dense, il sera moin gonflé. Pain complet Programme : complet 300ml e...

...marichoco Levain de seigle deshydrate? JE suis à le recherche de levain de seigle deshydraté car j'ai très envie de faire des pains noirs genre Pumpe... ...le précieux renseignement! Marianne. Valérie F Levain de seigle deshydrate? bonjour dans mon magasin bio je trouve du levain allemand et si je tr... ... auch für Backautomaten sachant que Roggenvollkornmehl veut dire farine de seigle C'est çà ? si çà t'intéresse je ... ...voyable Si tu es intéressée envoies moi un message privé bye marichoco Levain de seigle deshydrate? MERCI INFINIMENT Valérie pour ta répo...

...de levure de boulanger fraiche seront remplacés par 10g dr levure seche ou deshydratée, que ce soit brio in, fran ne, s f, pour ne citer que les pl... ...bleau des conversions de levures et j'ai testé le levain fermentescible à ferment mais pas terrible la levée es-ce que c'est parce que c'était de la f... ...u'un pourrais m'aider stp? MERCI je n'ose plus faire mon pain! J'attends votre aide! choujume levure fraiche ou non! Pour le levain fermente... ... Pour le levain fermentiscible, j'en mets 21g pour 550g de farine, qu'elle soit blanche T55 ou complète, ou de seigle, etc. Maintenant, plus tu utilis...

...Jean Fil de masse le pain à la farine de chataignes Comme promis voici la fournée du jour,avec le pain à la farine de chataignes Ingrédient: 200 g de ... ...et de levure déshydratée type Brio...in 1 cuil.à soupe de sel 20 g de beurre mou 1 oeuf 40 cl d'eau à T ambiante Diluez les 2 sachets de levure dans u... ...Quand il sera refroidi j'y gouterai et ferai mon rapport JEAN saintaise Le Pain Aux Chataigne... ...s LE PAIN AUX CHATAIGNES Temps de préparation : 35min Temps de repos : 2h Temps de cuisson : 25 min 200G DE FARINE DE BLE ORDINAIRE TAMISEE 150G DE FA...