brioche tres aeree

Brioche très aérée

fosakely dans Brioches et pains sucrés, au lait, viennoiseries «

pour une brioche très aérée: ma recette dans un tupperware 350g de farine faire un trou au centre ajouter 50g de sucre 2 sachet de sucre vanillié 4 oeufs 1 cuillère à café de sel mélanger le...

Re: Mon levain liquide inratable (6)

La Poupée Automate dans | 1238 réponses

Re: Recettes pour map 2 pétrins 10 programmes

Norwyn dans [MAP] Conseils sur les Machines à Pain. | 22 réponses

Iorana mamy 89 Désolée pour le retard , mais pour le Th, il faut compter tout les liquides, donc pour le pain brioché LAIT + OEUFS + MIEL... Et en faisant ça, je compte 400ml de liquide au total...

Bonjour je suis nouvelle

lolabelle dans [MAP] Pains avec la Machine à Pain. | 1 réponses

j'ai depuis peu 1 map quigg et ça fait 1 momet ke je suis vos discuts et com j'ai besoin de conseils, je franchie le pas etme décide à venir papoter :D hier j'ai fait 1 brioche au yaourt mais...

Th????

louane2007 dans [MAP] Conseils sur les Machines à Pain. | 2 réponses

Nouvelle mapeuse depuis hier (afk bm2) J'ai fais deux pains en respectant le th 50, le résultat est très concluant, cet après midi j'ai fais une brioche en piochant une recette (au dos d'un...

Re: map kenwood bm210 th recettes et compagnie

mary poppins dans [MAP] Pains avec la Machine à Pain. | 544 réponses

hello vergeoise, ton pain au son est magnifique, bravo ! alors ce week end j'ai refait un pain avec moitie farine blanche et moitie farine pain de campagne, je le trouve très bon, il n'est pas...

Re: au secours pâte à brioche

lukygirl dans [MAP] Brioches et viennoiseries avec la Machine à Pain | 15 réponses

bonjour ! suite de l'épisode au secours pâte à brioche brioche sauvée ! elle a bien gonflé (jusqu'au hublot) mais il y à un petit hic : le goût. la texture de la brioche est très belle mie bien...

Re: map kenwood bm210 th recettes et compagnie

vergeoise dans [MAP] Pains avec la Machine à Pain. | 544 réponses

nassouma, je n'ai pas fait de pain blanc, sauf celui qui est sur le livret de la machine, donc je t'ai trouvé ça, c'est animo qui l'a posté 1396ac1029] hier, j'ai fait un pain classique, mais de...

Re: Réalisation d'une brioche mais avec différents programme

Mellow dans [MAP] Brioches et viennoiseries avec la Machine à Pain | 36 réponses

Merci pour le test Nounou, comme quoi il faut apprivoiser sa map. Et puis les goûts et les couleurs. Je testerai le programme pain français et ma recette de brioche à l'occasion. Attention...

Re: map : brioche fondante + photos

supradyne dans [MAP] Brioches et viennoiseries avec la Machine à Pain | 17 réponses

Alors résultat de ma nouvelle brioche ! C'était super comique J'ai mis trop de levure et la brioche à énormément gonflé au point de débordé mais bon a la fin de la cuisson elle a redescendu un...