brioche avec saf

Brioche avec saf

lysa0112 dans [MAP] Conseils sur les Machines à Pain. | 23 réponses

URGENT : Quelqu'un a-t-il déjà réussit une brioche avec de la SAF ? Je parle de REUSSITE = levée jusqu'au hublot comme la brioche de Mellow...

Brioche avec saf

lysa0112 dans [MAP] Brioches et viennoiseries avec la Machine à Pain | 18 réponses

Quelqu'un a-t-il réussi une brioche avec de la SAF...

Re: bonjour je suis nouvelle

caribou54 dans [MAP] Pains avec la Machine à Pain. | 1 réponses

Bonjour lolabelle. Bienvenue sur le forum. Tu trouveras ici des recettes, des conseils, de l'aide. il faut respecter le TH de ta machine. Chaque (MAP)machine à pains possede son TH, celui de la...

Re: Recettes pour map 2 pétrins 10 programmes

Norwyn dans [MAP] Conseils sur les Machines à Pain. | 22 réponses

Iorana mamy 89 Désolée pour le retard , mais pour le Th, il faut compter tout les liquides, donc pour le pain brioché LAIT + OEUFS + MIEL... Et en faisant ça, je compte 400ml de liquide au total...

Re: map : adapter une recette de brioche pour map

mandala dans [MAP] Brioches et viennoiseries avec la Machine à Pain | 21 réponses

Bonjour Theresa, Merci de ta réponse si rapide! Donc, si j'ai bien compris: 300g farine donne 180g de liquide ? la recette est donnée avec 145g d'oeufs et 60 g de lait, qu'est-ce que je...

Re: brioche sur poolish?

catounette dans | 27 réponses

Re: qui a une elta ba123 ?

TIALI dans [MAP] Conseils sur les Machines à Pain. | 8 réponses

Alors, allons-y, je me lance dans les conseils (qui l'aurait cru ?)... S'il y avait 4 choses essentielles à retenir : - connaître le TH de ta map te permet d'adapter TOUTES les recettes que...

Re: discussion autour de la bm300

Melyann dans [MAP] Pains avec la Machine à Pain. | 597 réponses

Regardez ma brioche aux questches : http283e8339fe] Et la recette: Ma brioche aux fruits La pâte 283e8339fe] 85 g d’eau tiède 1 cc de levure SAF 1 c à s de...

Re: brioche inratable... ratée

virginie31 dans [MAP] Brioches et viennoiseries avec la Machine à Pain | 9 réponses

bonjour cacahouette, je suis assez d'accord avec toi, chaque fois que je peux, j'utilise de la levure fraiche faute de quoi, j'utilise de la levure saf !!!!! et bon le resultat et tres bien aussi...

Re: MAP Eureka 1 pétrin: Brioche

mamanhélène dans [MAP] Brioches et viennoiseries avec la Machine à Pain | 2 réponses

Bonjour alors mo je te propose cette recette de brioche tester et approuvé; Brioche machine à pains Eureka une cuve deux pétrins 350 g de Farine T55 ( plus 3 cuil à soupe mesure avec la...