brioche au levain en cocotte
Brioche au levain en cocotte
Moona dans Brioches et pains sucrés, au lait, viennoiseries « | 9 réponses
Bonjour, Auriez-vous une bonne recette de brioche au levain avec cuisson en cocotte? D'avance merci! A bientôt Moona...
Re: une nouvelle venue
nine1307 dans [MAP] Pains avec la Machine à Pain. | 4 réponses
bonjour FX j'ai moi aussi une home bread et mes pains étaient bof bof J'avais même arrêté de m'en servir Mais j'ai découvert ce site et j'ai fait cette semaine mon 1er pain au levain Kayser et là...
J'ai ma panasonic sd 253 et j'ai besoin de vous !
valerie 06 dans [MAP] Pains avec la Machine à Pain. | 4 réponses
Bonjour à toutes Jelit depuis 1 moiset je me suis inscrite il y a 15 jours et je fait du pain a la main depuis 15 jours le pain cocotte de Animo et depuis hier j'ai mon levain donc hier Pain...
Re: déterminer et expliquer le th (taux d'humidité) pour map
mamiebourg dans [MAP] Conseils sur les Machines à Pain. | 115 réponses
Merci FATET je vais lui donner, mais j'ai bien récupérer le pain de mie est il est excellent, j'ai remis de la farine et surveiller que le paton se décolle bien comme tu l'explique si souvent, et...
Re: Mon levain liquide inratable (8)
mamyli2 dans Levure, levain, poolish, farine et additifs... « | 1798 réponses
Hello ! Je suis de retour après un bon week end ! J'ai réessayé le zaalish, c'est définitivement pas mon truc, le pain est raté ! En fait j'ai l'impression qu'en utilisant le levain, ma pâte est...
Re: Des pains de toutes les formes et pour tous les goûts!!
Polange dans Pains « | 460 réponses
Salut Maat! :D Tu as raison, il faut laisser le pain au levain lever plus longtemps avant d'enfourner, par ex selon la t° de la pièce, je peux laisser la miche tranquillou ds la cocotte 2 h voire...
Re: pana s 253
24sylv44 dans [MAP] Conseils sur les Machines à Pain. | 5 réponses
moi je m'embeterais pas a salir deux machines! les prog de la pana sont bien mais si tu veux un plus long petrissage tu peux utiliser le prog rapide que tu demarre plusieurs fois... mais bon je ne...
Re: Mon levain liquide inratable (2)
pti biscuit dans Levure, levain, poolish, farine et additifs... « | 1102 réponses
bonjour ! josya, tes petits pains sont trés appétissants ! alama, tes croissants sont trés beaux, si mes 1ers sont pareils, je serai bien contente !!! j'ai une brioche tressée qui gonfle...
Re: ce qu'il faut savoir pour réussir une brioche en map
vérodu62 dans [MAP] Brioches et viennoiseries avec la Machine à Pain | 59 réponses
manu le levain c'est le levain kaiser (et j'en suis trés contente ) j'ai vu que mel ta donné les infos la farine est une farine spécial brioche de soezie je pense que fran...ine en fait...
Re: encore une brioche de ratée!!!!
Cilène dans Brioches et pains sucrés, au lait, viennoiseries « | 19 réponses
Bonjour maelyschloe J'ai lu que tu cherches une brioche à préparer avec du levain liquide... Alors voilà une recette: Brioche poolish et levain Kayser par Zabou D'après une recette...
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Trucs et astuces
Mayonnaise aérée...
Pour obtenir une mayonnaise aérée... Si l'œuf est très frais, battre le blanc en neige et l'incorporer délicatement à la mayonnaise.
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