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...Caro 45 Faire son levain naturel ! Je voudrais me lancer aussi j'ai trouvé avec difficulté le levain naturel il y a tellement de posts à ouvrir ! , ... ...ontre j'ai trouvé le site de Tartopoir , le levain est très différent et il faut le nourrir matin et soir, de plus je trouve qu'il faut beaucoup d'eau... ... on peut l'acheter mais il faut compter 5 à 8 jours pour le recevoir et le levain est-il plus déta... ...Je me demande si cela vaut la peine d'acheter ce livre juste pour faire un levain. Je ne fais du pain que tous les 2 jours et avec 400 à 500 g de fari...

...ous, J'aimerais savoir si parmi vous, certains ont déjà essayé de faire du pain en utilisant comme levain un morceau de pâte prélevé sur la fournée... ...écédente. D'après mon père, ma grand-mère procédait ainsi. Elle faisait le pain une fois par semaine. Par contre, je n'ai aucune idée des proportions ... ...onjour Béa ! Comme toi je me pose bcp de questions au sujet de ce pain, qui est fait à base de pâte fermentée. je viens donc de relever plusieurs info... ...la veille, le laisser bien couvert au frigo, et l'utiliser en plus dans le pain qu'on fait le jour suivant; ensuite les boulangers garde...

...celinettepouetpouet Recette baguette poolish ou levain ? Hum...hum... , je suis désolée, j'ai l'impression de faire répétition, mais quelqu'un pourrai... ...u levain, car je ne sais pas où aller sur le forum pour trouver cela... Et pourtant ce n'est pas faute de voir bon nombre de photos avec des baguettes... ..... Merci mille fois de votre aide Céline Polange Recette baguette poolish ou levain ? bonjour! J'ai! voilà mes recettes préférées; par contre el... ...ra adapter... Mon Pain au levain Dans cet ordre, je mets en MAP - 150g de levain - 270g d'eau tiède - 500g de farine T 55 /ou mélange comme 350gr fari...

...lauryedouard utiliser mon levain en MAP et si oui comment ? Bonjour à toutes et tous! A force de vous lire je m'y suis mise et j'ai demarré un levain ... ...s les spécialistes: puis-je utiliser mon levain en MAP machine à pains et si oui comment? Vous parlez de temps de repos trop court si j'ai bien lu...m... ...utiliser le mode cuisson seule le lendemain matin?non? Merci pour votre aide et bisous à vous. Laurye Iseult levain et map? BonjourLaurye, Eff... ...trouve que le temps de levee en MAP machine à pains est un peu court pour le pain au levain... mais j'ai peur que, si tu laisses tout une nuit ce soit...

...ysabell poolish et levain : quelle différence ? Je dois être un peu idiote de poser cette question, mais même en ayant lu bbeaucoup de posts, je n'arr... ...e levain. Du coup, j'ai lancé un levain ce matin, mais je ne sais pas trop ce que je vais en faire par la suite, car je n'arrive pas à en comprendre l... ...ous m'éclairer, SVP ? Merci Animo poolish et levain : quelle différence ? bonsoir, la poolisch est une sorte de levain rapide fait sur de la levur... .... le levain se fait uniquement avec de l'eau et de la farine, en le nourissant regulierement pour lui donner du corps et le faire buller.....il est pr...

... gateaux... Bonjour a toutes et tous ! nous avons offert une MAP machine à pains riviera a ma mere mais le livre de recettes est bof bof il n'y a que... ... des recettes de pains... je cherches donc des recettes de gateaux ou brioches compatibles avec cette map ! si vous pouvez m'aider ce serait génial ! ... ...ENVENUE parmi nous GRISPOIL Pour des infos programmes sur ta MAP machine à pains cliques ici -- PROGRAMMES MAP Je pense que n'importe quelle recette d... ... pains riviera ! J'avoue que je ne me suis jamais embêtée à calculer le TH de la machine, j'essaie les recettes que je trouve ici, presque sans modifi...

...colombine1 Pain brioché un vrai délice! Avec ce pain moelleux, crémeux et sucré, vous ferez fondre tous les gourmands! A manger sur le pouce ou avec u... ...enir une belle croûte dorée, vous pouvez également badigeonnr le dessus du pain avec de l'oeuf battu. Il ... ...est EXTRA! Bon appétit! lobo pain brioché un vrai délice! bonjour colombine1 il me fait vraiment envie ton pain brioché mais question : c'est quoi... .... de demain matin d'autant que je trav. biz et merci Lobo Norwyn pain brioché un vrai délice! Iorana Lobo , la levure sèche c'est de la levure bri...

...onnes sur ce site utilisent les MAP. Mais une question est-ce si bien ? Le pain vaut-il celui du boulanger ? Et économiquemen... ...t parlant on y gagne à faire son pain ? On peut y faire aussi toute sorte de gâteaux, viennoiseries ? Je ne connaissait pas ces machines avant d'arriv... ...t trés bien aussi. Sauf si on est des trés gros mangeurs de pain je pense pas que les économies faites sur l'achat du pain soient trés importantes enc... ...out si on a pas de boulangerie à proximité, on peut faire toutes sortes de pains, des brioches, des pains sucrés, des pâtes à pizza.....et le résultat...

...Poussicat Mon pain n'est pas bon Bonjour, Aprés l'achat d'une MP 300 j'ai réalisé trois pains, selon des recettes prises ici. Le premier avait la mie ... ... l'eau par du lait, ou mettre du beurre, huile, car je suis au régime. Mon pain a le goût de flotte Pourtant, au magasin bio, les pains sont magnifiqu... ...délicieux ! Comment font-ils ? Dans ma boulangerie classique, on trouve du pain intégral, à la mie trés foncée, au goût trés prononcé, délicieux, pas ... ... flotte, comment font-ils ? Même sans mon supermarché, le pain complet est bon, la mie cuite et aérée, et pourtant sur l'étiquette n'est spécifié que ...